　ホーム　＞　生活習慣病予防　＞　果物レシピ情報メニュー　＞

　■　果物レシピ/学校給食レシピ情報　りんご

■　りんごメニュー　■

　　　リンゴのカップグラタン
　　　アップルボークソテー
　　　りんごきんとん
　　　タルトタタン
　　　リンゴ入りカレースープ
　　　ミルクスープとやきりんご
　　　リンゴ入り生ハム巻き
　　　カマンベールとリンゴの“超”簡単デザート
　　　リンゴとレアチーズのやわらか大福
　　　カマンベールチーズと肉巻きリンゴのハンバーガー
　　　牛フィレ肉とリンゴ、ブリーチーズの焼き物、柚子の香り

学校給食メニュー

　　　鮭のつぶつぶリンゴ焼き
　　　リンゴサラダ
　　　アップルサンド
　　　りんごとレタスのサラダ
　　　りんご栗きんとん

りんごメニュー

　
リンゴのカップグラタン

材料（2人分）

りんご小2個、ロースハム 60g、ファルファレ 40g、玉ねぎ 1/4個、
ブロッコリー 1/6株、ホワイトソース 1/2カップ、
水カップ1/2、牛乳適量、溶けるチーズ適量、
塩・コショウ少々、バター少々

パン生地＝強力粉210g、薄力粉90g、砂糖30g、塩4.5g、イースト6g、水60g、卵30g、みかんの汁100g、バター24g

出来上がった料理の写真、作り方は下記のサイトにあります。
http://www.kudamono200.or.jp/recipe/ringo/ringo04.html

　
アップルボークソテー

材料（４人分）

豚ロース肉 4枚（400グラム）、塩・こしょう各少々、小麦粉大さじ2、
りんご 2個、油大さじ1～2杯、赤ワインカップ1、水カップ1/2
トマトケチャップ大さじ4～5、固形スープの素 1個

◆カラメルソース
　　砂糖 140グラム、水大さじ1

出来上がった料理の写真、作り方は下記のサイトにあります。
http://www.kudamono200.or.jp/recipe/ringo/ringo03.html

　
りんごきんとん

材料
　りんご 1個、さつまいも 400g、砂糖 150g
　ゆず 1/2コ、くちなしの実 1コ

作り方、写真は下記のサイトにあります。
http://www.kudamono200.or.jp/recipe/ringo/ringo07.html

　
タルトタタン

材料(直径18センチ丸型　1個分)

りんご中４個、レモン汁大さじ1、ラム酒大さじ1、
バター 80グラム、砂糖 70グラム、卵 2個、
小麦粉（薄力粉） 80グラム

◆カラメルソース
　　砂糖 140グラム、水大さじ1

作り方、写真は下記のサイトにあります。
http://www.kudamono200.or.jp/recipe/ringo/ringo02.html

　
リンゴ入りカレースープ

材料（2人分）

りんご 1/2個(150g)、鶏胸肉 80g、玉ねぎ 100g、ニンジン 50g、
セロリー 20g、小麦粉大さじ1、カレー粉大さじ1/2、
チキンスープ 3カップ、生クリーム大さじ2、
刻みパセリ少々、塩少々、バター 30g、ガラムマサラ少々

作り方、写真は下記のサイトにあります。
http://www.kudamono200.or.jp/recipe/ringo/ringo06.html

　
ミルクスープとやきりんご

　日本医師会が提供する「おもしろクッキング、フルーツが主役」のなかのミルクスープとやきりんごです。子供たちと一緒に作ってみましょう。<BR>

材料
ミルクスープ
　コーンのかんづめ、バター、たまねぎ、ミックスベジタブル、
　牛乳（ぎゅうにゅう）、ベーコン、しお・こしょう、
やきりんご
　りんご、れんにゅうはちみつ

作り方、写真は下記のサイトにあります。
http://www.med.or.jp/kids/seika/cooking/cook02/a0301-2.html

　
リンゴ入り生ハム巻き

　2004年度の「朝ごはん新メニューコンテスト」家で食べる朝ごはん部門審査員特別賞を受賞した神奈川県の藤井敦子さんの作品です。

　リンゴやバジル、らっきょうなどの爽やかな香りと生ハム、ごはんとの組み合せが、まるでイタリア風前菜ともいえるそうです。らっきょうという意外な素材の組み合せですが、シャキシャキとした歯ごたえと酸味が全体の味のアクセントになっているとのこと。

■材料（4食分）
リンゴ＜ふじ等＞ 1/2個、ごはん茶碗3杯分、ルッコラ適量、バジル適量、らっきょう 10粒、レモン汁少量、塩少量、生ハム 20枚、オリーブオイル適量

作り方とできあがりの写真は下記のサイトで。
http://www.asagohan.org/contest/2004_ouchi04.html

　
カマンベールとリンゴの“超”簡単デザート

　カマンベール独特の味わいと舌ざわり、リンゴの甘酸っぱさが調和して美味しいとのこと。

材料＜1人分＞
　りんご 1/2個、カマンベールチーズ 40g、シナモンシュガー適量、バニラアイス適量

作り方と出来上がりの写真は下記のサイトで見ることができます。
http://www.poroco.co.jp/happylife/kitchen/regular/rg011.html

　
リンゴとレアチーズのやわらか大福

　札幌市南区の「さっぽろ南区産のフルーツをつかった菓子コンペ」の平成14年度受賞作品です。

材料
　〈牛皮〉白玉粉 100g、水 160cc、砂糖 200g
　〈リンゴのコンポート〉リンゴ 1個半、砂糖 60g、レモン汁大さじ 1/2杯
　〈レアチーズ〉クリームチーズ 100g、砂糖 40g、プレーンヨーグルト 100cc、生クリーム 100cc、レモン汁大さじ1杯、粉ゼラチン 4g

作り方と出来上がりの写真は下記のサイトで見ることができます。
http://www.sato.gr.jp/kasicom/h14/h14_08.html

　
カマンベールチーズと肉巻きリンゴのハンバーガー

材料＜2人分＞
　リンゴ小を半分、カマンベールチーズ 2/3個、トマト 1/4個、牛肉の薄切り 4枚、薄力粉少々

作り方と出来上がりの写真は下記のサイトで見ることができます。
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/1384.html

　
牛フィレ肉とリンゴ、ブリーチーズの焼き物、柚子の香り

材料＜４人分＞
　牛フィレ肉４枚（１枚：100～120g）、塩コショウ、オリーブオイル大さじ２杯、リンゴ１/2個、ブリーチーズ 150g、バター大さじ２杯、パセリ少々

　柚子のソース：柚子の皮１/4個分、砂糖小さじ１、水１カップ

作り方と出来上がりの写真は下記のサイトで見ることができます。
http://www.cheesevillage.com/html/resipe/resipe091.html

学校給食メニュー

　
鮭のつぶつぶリンゴ焼き

　とても彩りのきれいな仕上がりで、魚嫌いの子どもたちも喜んで食べてくれるそうです。卒業祝いの献立。
［材料］（４人分）
生鮭４切れ、マヨネーズ４０ｇ、りんご(できれば紅玉) 小1/4切
れ(２００ｇ)、タマネギのみじん切り大さじ１杯

作り方は下記の岩手県花巻保健所保健衛生課健康づくりグループのサイトで
http://www.pref.iwate.jp/~hp1501/hoken/kyushoku-dayori/
Mar/Mar%20sakenotubutubu.htm

　
リンゴサラダ

　高知市の学校給食レシピ「リンゴサラダ」です。

・材料（４人分）
　りんご 1/2個、きゅうり１本、キャベツ４枚、酢小さじ２杯、サラダ油小さじ１杯、塩少々、コショウ少々、おろしリンゴ大さじ１杯

・作り方とできあがり写真は下記
http://www.city.kochi.kochi.jp/2005/kyushoku/recipe/recipe_25.html

　
アップルサンド

　簡単で短時間で作れる保育園定番おやつ。

・材料（４人分）
　餃子の皮１６枚、りんご１個、砂糖大さじ１杯、マーガリン適量

・作り方とできあがりの写真は下記のサイト
　http://www.admcom.co.jp/wanpaku/cook/cook014.html

　
りんごとレタスのサラダ

出雲市立学校給食センターがおすすめする給食メニューです。

　材料（５人分）
　　リンゴ、レタス、キュウリ、キャベツ、ドレッシング用調味料

　作り方は下記のサイトに
　http://fish.miracle.ne.jp/izkyu/huku-no7.htm

　
りんご栗きんとん

千葉県我孫子市のホームページで紹介している学校給食レシピです。

　材料（中学生5人分=大人4人分）
　　ゆで栗（正味） 50ｇ、りんご缶詰（正味） 100ｇ、
　　さつまいも（正味） 200ｇ、きび砂糖大さじ１杯弱、
　　薄口しょうゆ小さじ1/4杯、塩少々、りんご缶汁 80cc

　作り方と出来上がりの写真は下記のサイトです。
　http://www.city.abiko.chiba.jp/index.cfm/10,340,46,html

果物レシピ情報へ

生活習慣病予防へ　

くだもの・科学・健康ジャーナル
ホームページへ

■ 果物レシピ/学校給食レシピ情報 りんご

りんごメニュー

学校給食メニュー

　■　果物レシピ/学校給食レシピ情報　りんご